mars 2026

Le marché de la viande halal en Europe connaît une forte croissance, dopée par l’augmentation des populations musulmanes et une présence accrue de ces produits dans les supermarchés et la restauration. Selon un rapport de l’Agricultural and Horticultural Development Board (AHDB), un organisme public britannique soutenant les filières agricoles, plusieurs pays offrent de belles opportunités pour les exportateurs tentés par ce business: la France, l’Allemagne et les Pays-Bas en tête.Cette expansion se manifeste particulièrement pendant le Ramadan, devenu un temps fort marketing pour les enseignes de grande distribution et les industriels, qui s’en cachaient autrefois. La consommation des ménages musulmans grimpe de 40% durant ce mois de jeûne, démarré cette année le 18 février. Les catalogues des supermarchés regorgent de promotions sur des produits emblématiques : dattes, feuilles de brick, sauce harissa, blanc de poulet halal…Longtemps confiné à des niches comme les épiceries spécialisées ou boucheries halal, ce marché s’est largement étendu dans les grandes surfaces. Aujourd’hui, les supermarchés assument pleinement leur volonté de capter ces consommateurs, aménageant des rayons dédiés et organisant des animations. Isla Délice, par exemple, soutient 600 magasins avec des arches colorées, frigos garnis et dégustations gratuites, boostant son activité de 30 à 40 %.Ce qui pourrait sembler un simple business soulève pourtant de grandes inquiétudes. Et masque une réalité totalement scandaleuse.Le halal consiste en un égorgement sans étourdissement. Soit une souffrance animale terrible et des conditions d’hygiène déplorables.Par ailleurs, ce mode d’abattage est favorisé voire exclusivement utilisé dans nombre d’abattoirs (alors qu’il devrait correspondre à un carnet de commandes). L’énorme surplus de production (souvent la majorité, en réalité) est reversé dans le circuit traditionnel sans étiquetage. Nous mangeons halal sans le savoir!Les Français contribuent à l’épanouissement des circuits islamiques, dont certains soutiennent (parfois ouvertement) le terrorisme. Par ailleurs, ce mouvement d’ »halalisation » contribue à acclimater nos sociétés aux normes de l’islam. Dans les pays musulmans, son essor coïncide avec la percée des mouvements islamistes, galvanisés par la Révolution iranienne de 1979.La guerre au Proche-Orient pourrait freiner certains d’entre eux, surtout si elle entraîne la chute du régime iranien. Mais le business halal persistera, favorisant leur implantation en Europe et leurs revendications communautaires, en contradiction totale avec nos valeurs occidentales. Ce marché, loin d’être anodin, est un ennemi de tous les Européens, y compris des musulmans eux-mêmes.